Salmón en papillote

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Duración: 35 min
Comensales: 4
Dificultad: Fácil

La receta que os traemos hoy es salmón en papillote, una forma de cocción realmente sana, ya que el pescado se va a cocinar en su propio jugo y además va a realzar mucho el sabor de este delicioso pez. Además es sencilla y económica, por lo que puede ser ideal para cualquier tipo de ocasión que se nos presente.

Ingredientes para salmón en papillote

Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta receta son:

4 lomos de salmón
1 cebolla
1 pimiento verde
3 zanahorias
3 dientes de ajo
Eneldo
Medio vaso de vino blanco
Aceite
Perejil
Sal
Pimienta

Cómo elaborar el salmón en papillote paso a paso

Con todos estos ingredientes preparados ya vamos a poder aprender a cocinar paso a paso el salmón en papillote.

Pica los ajos todo lo posible.
Corta la cebolla, el pimiento y las zanahorias en juliana. Es decir, a tiras muy finas.
Añade un poco de aceite a una sartén y saltea las verduras.
Cuando estén casi listas, vierte el medio vaso de vino blanco, mantén a fuego lento hasta que se evapore y reserva estas verduras.
Coge un trozo de papel de aluminio, y coloca los 4 lomos de salmón sobre él.
Añade al salmón las especias, el ajo y salpimentar al gusto.
Con la ayuda de un pincel de cocina, extiende un poco de aceite sobre los lomos.
Coloca las verduras alrededor y por encima del salmón.
Pliega el papel de aluminio encerrando los lomos y las verduras de la manera más hermética posible.
Calienta el horno hasta los 180º e introduce el paquete dentro.
Sabremos que está listo en una media hora porque se habrá hinchado el papel de aluminio.
Si la receta de salmón en papillote fácil y rápida te ha gustado, seguramente te interese ver más recetas de salmón.

Consejos para cocinar salmón en papillote

Con esta sencilla receta vamos a conseguir un salmón en papillote delicioso, para mejorar todavía más esta receta hay ciertos consejos o trucos que podemos poner en práctica:

Cuando cocinamos en papillote, no podemos ir comprobando el punto de cocción en el que está cada ingrediente, por ello es muy recomendable que todos sean del mismo tamaño y estén cortados con el mismo grosor.
Es muy importante cerrar el papel de aluminio de forma hermética, ya que no se debe abrir durante el tiempo que esté en el horno.

Con esta receta no solo vamos a conseguir un pescado delicioso y muy sabroso, si no que va a ser una forma muy sana de cocinarlo.