Risotto de pollo

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Duración: 45 min
Comensales: 4
Dificultad: Fácil

Esta receta de risotto de pollo es una variante de la receta original, la cual proviene de Italia y cuyo principal ingrediente es el arroz. Este plato cada vez es más reconocido y apreciado por su gran sabor y por la facilidad con la que se elabora.

Ingredientes para el risotto de pollo

A continuación sabremos qué ingredientes hacen falta para elaborar este delicioso risotto de pollo:

325 gramos de pollo
325 gramos de arroz
100 gramos de queso parmesano
1 cebolla
1 litro de caldo de pollo
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Perejil

Cómo elaborar risotto de pollo paso a paso

Con estos ingredientes vamos a aprender, paso a paso a cocinar este plato de risotto con pollo:

Limpia bien el pollo, eliminando cualquier resto de grasa y córtalo en pequeñas tiras.
Trocea la cebolla.
En una olla, pon a calentar el caldo hasta que rompa a hervir, y reservar.
Añade aceite de oliva a una sartén y cuando esté caliente, agrega la cebolla picada hasta que adquiera un color dorado.
Agrega el pollo a la sartén y fríelo sin que llegue a tostarse demasiado.
Riega el pollo con el vaso de vino, baja el fuego, y espera hasta que se haya evaporado.
Añade el arroz a la sartén y sofríelo durante unos minutos.
Incorpora poco a poco el caldo de pollo caliente a la sartén, añádelo conforme el arroz lo vaya absorbiendo.
Cuando el arroz esté en el punto deseado de cocción, añadimos el parmesano por encima y removemos hasta que se haya derretido y mezclado con el resto de los ingredientes.
Salpimentar al gusto y añadir el perejil.
Si la receta de risotto de pollo fácil y rápida te ha gustado, seguramente te interese ver más recetas de risotto.

Consejos para cocinar risotto de pollo

Si queremos que el risotto de pollo nos salga perfecto, aquí os dejamos algunos consejos que pueden ser de mucha utilidad.

Los trozos de pollo no deben ser demasiado grandes, ni demasiado pequeños, ya que puede que quede sin hacer por dentro, o demasiado seco respectivamente.
Es importante que cuando se añada el caldo a la sartén, esté bien caliente, ya que de lo contrario va a cambiar la temperatura del arroz muy rápidamente, lo que puede cortar la cocción y estropear el plato.
Es un plato para el que no hay que tener prisa, su duración suele ser de unos 45 minutos, y si intentamos acelerar el proceso lo más seguro es que el arroz no quede totalmente cocinado.

Ahora ya sabemos cómo preparar este delicioso plato con el que podemos triunfar en cualquier ocasión.