Lasaña de calabacin

receta de lasaña de calabacin

Duración: 75 min
Comensales: 5
Dificultad: Normal

Si quieres hacer una lasaña diferente para impresionar a tu familia o te gusta innovar en la cocina, puedes probar a hacer una receta de lasaña de calabacín. Esta receta es muy sencilla si sigues todos los pasos que te damos. Pruébala y te sorprenderá.

Ingredientes de la lasaña de calabacín

6 pimientos verdes
2 pimientos rojo medianos
2 cebollas
2 dientes de ajo
3 calabacines
Dos huevos
Tomate frito o natural triturado
200 mililitros de nata para cocinar
100 mililitros de leche
8 lonchas de queso
1 sobre de queso mozzarella
Margarina o aceite
Pimienta
Sal
Nuez moscada
Perejil

Cómo hacer lasaña de calabacín

Si quieres conocer la forma de hacer fácilmente una lasaña de calabacín sigue leyendo y no te pierdas ningún paso.

Lo primero que tendremos que hacer es cortar los pimientos, para ello antes que nada los lavaremos y le quitaremos todas las pepitas del interior, al igual que la parte blanca. Los trocearemos junto con las cebollas. Los trozos deben quedar muy pequeños.
Cogeremos una sartén y en ella calentaremos, a una temperatura media, aceite de oliva para acto seguido agregar los pimientos y que se vayan durando.
En el momento que veas que los pimientos están cogiendo color, añadiremos la cebolla, mezclando todo.
Mientras que la cebolla y el pimiento se están haciendo, cogeremos los calabacines y los cortaremos en finas rodajas, de al menos medio centímetro de grosor. No hace falta pelarlos.
Si tenemos una plancha en nuestra cocina, la utilizaremos para hacer un poco los calabacines. Tienes que echarle un poco de aceite a la plancha antes de hacerlos. Igualmente, si no tienes, puedes utilizar una sartén antiadherente. Cuando estén un poco dorados, sácalos del fuego y ponlos en un plato con un papel absorbente. De esta manera quitaremos el exceso de aceite.
Volviendo al pimiento y a las cebollas, cuando estén a punto, le incluiremos el ajito picado, además del perejil y un poco de sal. Al igual que los calabacines, cuando se hagan, las pondremos en un plato con papel para eliminarles grasa.
Ahora será el momento de poner el horno a precalentar a una temperatura de 180ºC.
A continuación, cogeremos una fuente rectangular que podamos meter en el horno y la untaremos con aceite de oliva por todas las paredes.
Empezaremos a montar la lasaña de calabacines. Pondremos como base unas láminas de pasta, que cubran todo el fondo. Estás láminas tienen que haber sido cocidas antes según el fabricante.
Después de las láminas colocaremos el calabacín, y sobre este tomate frito casero con algo de orégano. No pondremos demasiado. Encima de esta capa, pondremos los pimientos y las cebollas que hemos picado y dorado.
Repetiremos estos pasos hasta que hayamos gastado todos los ingredientes.
En un recipiente aparte, vamos a mezclar la leche, el huevo, el queso para untar, la pimienta, la nata, la nuez moscada y una pizca de sal. Batiremos todo muy bien para que quede una buena salsa, y la echaremos sobre toda la lasaña, bañándola bien.
Finalmente espolvorearemos queso rallado y lo introduciremos en el horno. Dejaremos que se gratine durante al menos 40 minutos, o hasta que veamos que el queso está dorado.
Cuando haya pasado el tiempo, sacaremos del horno, esperaremos que se enfríe un poco y serviremos.
Si la receta de lasaña de calabacín fácil y rápida te ha gustado, seguramente te interese ver más recetas de lasaña.

Consejos para preparar una lasaña con calabacín

Te vamos a proponer algunos consejos prácticos para que tu receta tradicional de lasaña de calabacín te salga mucho mejor:

Cuando dores los pimientos y las cebollas, puedes echarle el tomate frito que utilizamos para bañar los calabacines. De esta manera se ligarán mejor los sabores.
Si quieres comprobar que tu lasaña está hecha por dentro, introduce un cuchillo o palito de pinchito y si sale limpio, es que está bien hecho por dentro.