Espaguetis a la marinera

espaguetis a la marinera

Duración: 50 min
Comensales: 4
Dificultad: Fácil

Quizás no estamos muy acostumbrados a mezclar el sabor del espagueti o de la pasta con el sabor del mar, pero cuando una vez hayas probado esta receta tradicional de espaguetis a la marinera apreciarás que estos dos sabores mezclan realmente bien y posiblemente empieces a elaborar más recetas con estos dos productos.

Ingredientes para espaguetis a la marinera

350 gramos de espaguetis
1 kilo de almejas, mejillones, navajas, etc.
Una cabeza de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Perejil
Pimienta

Cómo hacer espaguetis a la marinera: Paso a paso

Acabas de ver los ingredientes que necesitas para esta receta fácil, ahora te mostraremos que pasos seguir para su elaboración:

Primero cogeremos los mejillones y los rasparemos para quitarle todas las impurezas, también los lavaremos una y otra vez bajo el grifo, muchos de ellos tienen en su interior un poco de arenilla. También haremos lo mismo con el resto de moluscos que hayamos comprado para realizar nuestra receta.
Tomaremos el perejil y los dientes de ajo, los lavaremos bien, y los picaremos.
Prepararemos una sartén donde poder agregar todos los moluscos. Antes de echarlos al fuego, deberemos de haberlos escurridos muy bien, para que no haya ni agua ni arenilla en ellos.
Cuando echemos los moluscos al fuego, este tiene que estar muy fuerte, con un poco de aceite de oliva virgen extra, perejil picado y medio diente de ajo. Taparemos la sartén y de vez en cuando removeremos.
Comprobamos que están hechas, y si es así las vamos retirando por medio de una espumadera. Recuerda tirar las que no se hayan abierto, puesto que querrá decir que están en mal estado. Colaremos el caldo de la cocción y lo guardaremos.
Tomaremos otra sartén y en ella echaremos otro chorrito de aceite de oliva, en el doraremos un diente de ajo que habremos cortado anteriormente. Cuando el ajito este dorado, añadiremos a la sartén los moluscos, el caldo que habíamos colado y utilizado con la cocción de los moluscos y le echaremos algo de pimienta. Dejaremos que se haga a fuego medio durante unos minutos.
A continuación, cogemos los espaguetis y los iremos cociendo en agua en ebullición. Cuando veamos que ya están hechos, los escurriremos y los saltearemos en la sartén, junto a los moluscos.
Finalmente se pasan a un plato para servir.
Si la receta de espaguetis a la marinera fácil y rápida te ha gustado, seguramente te interese ver más recetas de espaguetis.

Consejos para hacer espaguetis a la marinera

Existen muchas formas de elaborar la receta que acabas de leer, aunque para nosotros es una de las mejores, siempre conviene saber alguna que otra variante o consejo:

Puedes elaborar con un tipo de molusco solo, es decir, un kilo de almejas, o un kilo de mejillones, pero para darle todo el sabor, puedes mezclar entre ellos, es decir, medio de una clase y media de otra, etc.
Si van a comer niños este plato y quieres facilitarle su degustación, quita las cascaras a los moluscos, o simplemente cómpralos congelados, que suelen venir sin esta.