Cómo hacer masa de pizza

Duración: 60 min
Comensales: 4
Dificultad: Fácil

La gente que está enamorada de la pizza muchas veces se contenta con comer pizzas precocinadas. Aquellos que van un poco más allá, compran bases de pizza y hacen las suyas propias. Pero si de verdad quieres disfrutar de este plato, debes saber cómo hacer masa de pizza.

Ingredientes para hacer masa de pizza

1 kilo de harina de trigo de fuerza
Medio litro de agua templada
25 gramos de sal
50 mililitros de aceite de oliva
25 gramos de levadura fresca (del panadero, no de la que se compra en el supermercado)

Cómo hacer masa de pizza: Paso a paso

Vistos los ingredientes necesarios para hacer la masa de pizza, vamos a ver cuáles son los pasos que hay que seguir:

Añadir la harina de trigo en un bol, pero guardando un poco para ir engordándola a posteriori. Hacemos un agujero en el centro de la harina, y echamos la levadura disuelta en agua.
Batir desde el centro hacia afuera con una cuchara de madera, mezclando poco a poco. Se tiene que ir añadiendo el aceite y la sal poco a poco. Sigue mezclando.
Batir desde el centro hacia afuera con una cuchara de madera, mezclando poco a poco. Se tiene que ir añadiendo el aceite y la sal poco a poco. Sigue mezclando.
Tras diez minutos de amasado, más o menos, la masa ya se podrá manipular con facilidad, será homogénea y no se quedará pegada. En ese momento, no se recomienda echar más harina. Con que no se pegue es más que suficiente.
Tras diez minutos de amasado, más o menos, la masa ya se podrá manipular con facilidad, será homogénea y no se quedará pegada. En ese momento, no se recomienda echar más harina. Con que no se pegue es más que suficiente.
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Consejos para hacer masa de pizza

Y, además de los pasos para hacer la masa de pizza, no quisiera dejar la oportunidad de darte algunos consejos para que obtengas los mejores resultados:

Cuida de que la levadura y la sal no entren en contacto directo, ya que eso afectaría al proceso de fermentación.
Para saber si la masa está lista durante el proceso de fermentación, solo tienes que tocarla con el dedo. Si vuelve a su posición original, es que está lista.

Como ves, hacer masa de pizza es algo de lo más sencillo, y aportará a tus pizzas un toque mucho más natural y saludable, además de un gusto mucho mejor, porque la masa tradicional no tiene nada que ver con la que puedas comprar precocinada.